５キロやせたい主婦のメニュー

この時期の野菜は規格外野菜がおススメ

2010-10-09T12:38:17+09:00

野菜が猛暑の影響で高い…。

こんなとき、話題になってきているものがあります。

それは規格外野菜。

通年で販売されたり、直売所用にブランド化されるなど、規格外品の見直しが進んでいる。

　猛暑の影響で野菜価格の高騰が続く中、曲がったキュウリや傷がついたトマトなど、一般の野菜よりも割安な「規格外野菜」が注目を集めている。今年は春先の天候不順や夏場の猛暑により、傷ができたり、重量や形状が規格外となる野菜が例年以上に発生した。規格に合わない農作物は加工用や飼料用に回される他、廃棄される場合も多く、農作物によっては生産量の約4割が規格外になるものもあるという。

　こうしたもったいない規格外品を減らそうと、食味には問題のない野菜を販売して売上を伸ばす道の駅や、通年で販売する大手スーパーが登場し、「規格外野菜」の知名度が全国的に高まりつつある。

　栃木県内の道の駅「どまんなかたぬま」（佐野市）では、昨年度の年間総売上高が約13億4000万円にのぼり、3年連続の県内1位になった。栃木県土整備部によると、売上好調の理由は「農産物の販売に力を入れていること」としており、新鮮な規格外野菜を100円台から購入できるとあって、県内外からの来店者が絶えないという。

　札幌市の「コープさっぽろ」では、規格外品に「ぶこつ野菜」というブランド名を付け、7月31日より道内90店で通年販売を開始した。価格は日によって変動するが、大根1本50円、レタス1玉50円、ジャガイモ1袋100円など、いずれも通常品の半額程度。天候不順などで作柄が悪い時に、一時的に規格外品が店頭に並ぶケースはあるが、通年販売となると全国の流通業でも珍しい。「『丹精こめて作った野菜をムダにしたくない』という生産者と、『品質に問題なければ賢く利用したい』という消費者をつなぐ商品」を目指し、年間1億円規模の売上を想定しているという。

　一方、規格外品をブランド化する動きもある。山梨県のJA梨北は、規格外のため直売所で販売されている農作物を、「Marche RIHOKU(マルシェ梨北)」に認定し、安心・安全な食品としての売上アップを狙う。規格外品が出回ると、農作物全体の価格低下を招きやすいことから、普及には消極的な農協も多いが、JA梨北では規格外品の販路を確立することで、産地や生産者を支援したい考えだ。

　健康ブームと相まって、規格外品を使った野菜スイーツも広がりを見せている。栃木県足利市の洋菓子店「ル・クール」では、地元特産の「あしかが美人」トマトを使用した酸味の効いたスイーツ「ル・クール・ルージュ」が好評だ。同店のオーナーパティシェ・武井一仁氏の「故郷の足利市に恩返しをしたい」という思いから、規格外などの地元産トマトを活用し、地産地消に貢献している。その他、「ポタジエ」（東京都）、「808（やおや）スイーツ」（兵庫県西宮市）など、菓子店が規格外品を使って野菜スイーツを開発する例は全国的に増えている。

　規格品との価格の兼ね合いや加工や輸送にかかるコストなど、「規格外野菜」をめぐる課題は少なくないが、利活用の動きは流通を見直すいいきっかけになりそうだ。

熱中症にかかりやすい人の傾向

2010-08-16T17:07:14+09:00

最近は、とにかく暑いと、熱中症にかかる人も
とびきり多くなってきてるようですが、熱中症というものは
どういうものか、あまりまだ広く理解されてないような気がしますね。

ちょっと調べてみると、わかる通り、かかりやすい人の中に
「肥満者」というのがあります。

熱中症は高齢者の死者が目立っていましたが、
ええ、実は太り気味の人要注意というわけです。

予防法は、やはり「水分を摂ること」。
あとは休養を取ること。

かかった際の応急措置は、スポーツドリンクを飲む、
全身に水分を与えるなどあります。

簡単にまとめましたので、ちょっと意識しておくのがいいですね。

【熱中症にかかりやすい状況・環境】
●前日より急に温度があがった日
●温度が低くても多湿であれば起こりやすい
●室内作業をしている人が、急に外に出て作業した場合
●作業日程の初日～数日間が発症しやすい
※統計的にかかりやすい時間帯は、午前中では10時頃、
午後では13時～14時頃に発症件数が多いようです。

【かかりやすい素因】
●5歳以下の幼児
●65歳以上の高齢者
●肥満者
●脱水傾向にある人（下痢等）
●発熱のある人
●睡眠不足

【予防法】
●運動前に内臓（胃など）の負担にならない程度に出来るだけ多くの水分を取る。
●発汗によって失った水分と塩分の補給をこまめに行う。
※スポーツドリンクなど塩分と糖分を飲みやすく配合した飲み物も良い。
●睡眠を十分に取る。
●十分に休憩を取りながら作業する。
●体感温度を下げる方法として、日射を防ぐ、通風を確保する、

扇風機の風を作業場所へ向ける、スポット冷房する、作業服の内部へ送風する
（そのような機能を持った作業服を着用する）、蓄冷剤を利用する、
水の気化熱を利用して体温を下げるなどの工夫を行う。
※一人で作業すると発見が遅れることになりかねないので、複数で作業すると良い。

【かかった場合の応急措置】

●経口補水塩またはスポーツドリンクなどを飲ませる。
※ただし、冷たいものを大量に飲ませると胃痙攣がおきることがあるので注意が必要。
また、スポーツドリンクではナトリウム濃度が低いため、病的脱水時に
これを与えると低ナトリウム血症から水中毒を誘発する可能性がある。
※特に乳幼児等には注意が必要で、経口補水塩の投与が望ましい。

●霧吹きで全身に水を浴びせて、気化熱によって冷やす。
※霧吹きがないときは、口に水を含んで吹きかけても良い。
そのときの水は冷たくなくて良い。一気に水をかけるとショックが大きいので、
冷たい缶ジュースや氷枕などを腋の下、股などの動脈が集中する部分にあてて
冷やすのが良い。

●涼しい場所で休ませる。木陰やクーラーの効いたところで衣服を緩めるのが良い。
近くにそのような場所がないときは、うちわなどで早急に体を冷やす。
速やかに病院などに連れて行く。躊躇せずに救急車を呼ぶ。
移動させるのに人手が必要と思えば大声で助けを呼ぶ。
※汗をかいていないとしても、体温が高くなくても熱中症の可能性はある。
脱水していれば、汗はかくことができない。

●体温調整が出来なくなっているためか、高温多湿の体育館内での運動中などに
寒気を訴える場合があり、そういったときは熱中症の兆候を疑ってみた方がよい。

自覚症状で熱中症だと感じることはまずないので、
自分で大丈夫だと思っても「おかしい」と思った時には
もう手遅れというケースもあるようです。

昨年は、熱中症での搬送者は3倍近くいたそうです。

結構生死にもかかわることもあるので、
暑い日は十分に注意するように心がけましょう。

▼熱中症の日よけに最適

焼き魚の上手な食べ方を知ると魚が好きになる

2010-06-27T19:45:39+09:00

焼き魚が静かなブーム。

だけど、慣れないとなかなか上手く食べられないのが「魚」。

骨を外すのに苦労したり、食べている途中や食べ終わった後のお皿の上がグチャグチャになってしまって、外で食べるのはちょっと…ということもありますよね。今回はそんな時におすすめしたい、「焼き魚の上手な食べ方」をご紹介しましょう。

基本は「表面の皮を取って上半分の身を食べ、出てきた骨を外してから下の身を食べる。」という手順です。

1.食べる順番は、「頭のほう→尾のほう」です。

まずはエラの後ろあたりから、一口ずつ身を取って食べていきます。背ビレは外して向こう側へ置きます。

2.上半分の身を先に食べます。

上半分の身を食べ終わったところです。中骨が見えました。

3.骨を外します。

頭の部分を持って箸を骨と下の身の間に入れ、下の身を押さえるようにして骨を外します。（もしくは、頭の部分を押さえながら箸を使って骨を外します。）外した骨や頭は、お皿の端に寄せておきます。

4.残った部分は端に寄せておきます。

食べ終わったらお皿の上がきれいに見えるよう、細かい皮や骨なども同じく一カ所に寄せておきます。

「食べ終わったあとのお皿もきれいに」というのが重要なポイント。また、途中で魚を「ひっくり返す」のは作法としては正しくないそうです。あらたまった場などでは、気を付けたいですね。

「焼き魚をキレイに食べる女性には、育ちの良さを感じる」という男性からの意見もあります。女性に限らず、魚を上手に食べられると一緒に食事をしている人の印象も変わるかもしれません。

「骨を取るのが面倒…」という人も、慣れればそれほど難しくはありません。上手く食べられれば、もっと魚料理を楽しめそうですね。

TVにも紹介されました・魚の焼く手間いらず魚焼器のお掃除いらず簡単レンジでポン!!主婦の強い...

価格：1,980円（税込、送料込）

マグロが完全養殖できる日は近い？

2010-04-03T18:16:04+09:00

マグロはヘルシーで日本人の消費量も多いわけですが、
昨今は「乱獲」の話もあって、マグロ輸出禁止なんて
採決がされそうになったわけですね。

ちなみにマグロは高級魚に入りますが、
そもそも栄養素が豊宮なことから、
昔から「スタミナ食」の一つとされてきました。

マグロを一人あたり食べる量で日本が世界でダントツの一位。

赤身の場合、タンパク質、鉄、タウリンなどが豊富で、
スポーツ選手やダイエットしたい女性や高齢者に最適です。

100ｇあたりで比較すると、トロは脂肪が17倍も多く含まれていて、
力ロリーも2倍以上あります。

タンパク質はトロよりも赤身や血合いに多く、魚類でもトップクラスなんですね。

ですが、そんなマグロを完全養殖で“孫マグロ”が誕生させ、
量産するという話が、一歩近づいた、という話題が出ています。

近畿大水産研究所（和歌山県白浜町）で
水槽やいけすなどの人工環境で
クロマグロを卵から親まで育てる完全養殖を重ね、
最初の卵から数えると、第３世代となる
“孫マグロ”を誕生させることに成功したというのですね。

そもそも、高級魚として人気が高く、
昨今は乱獲が問題になっているクロマグロ。

その量産は本当に実現するのか？

ちなみに、この実験で誕生した稚魚は、
約２万匹が、体長約５センチまで成長。

マダイやイシダイの稚魚を入れて
マグロ同士の共食いを減らすなど、
養殖技術の向上がカギだったといいます。

この研究所では、昭和４５年から養殖の研究を始め、
平成１４年に世界初の完全養殖に成功。

成長した親マグロは一部が実際に市場に出荷されているそうです。

ヘルシーなマグロ。
乱獲して、自然を乱すのではなく、
養殖で…。

そういう話題は今後もっとさかんになってくるかもしれませんね。

▼只今注文殺到中の船元直送南マグロ

食べるラー油が品薄人気な理由

2010-03-22T14:55:04+09:00

「桃ラー」がいろんなところで話題になっている。

食べられるラー油とはいったい何者なのか？
桃ラーの経緯をまとめてみると……。

桃屋が売り出した「ラー油」が異様なほど売れている。あまり辛くなく、調理経験のない人でも色々な用途に使えるのがうけ、全国で品薄状態になるほどだ。ネットでも「桃ラー」と呼び、様々なレシピが考案されるなど大きな話題になっている。

▼噂のラー油が買える・桃屋「辛そうで辛くない少し辛いラー油」

   2009年8月、「ごはんですよ！」のCMで知られる桃屋が少し変わったラー油を売り出した。「辛そうで辛くない少し辛いラー油」（オープン価格・参考価格400円）というもので、「食べられるラー油」をコンセプトにしている。

CM放送後、一気にシェア60％

   通常ラー油というと、餃子専用といったイメージすらある。ただ、この「少し辛いラー油」は、フライドオニオンとフライドガーリックが大量に入っている。サクサクとした食感で、食べても美味しいのが特徴だ。

   餃子やラーメンの味付けといった従来の使い方だけでなく、冷奴や和え物、サラダなどにのせたり、そのままご飯にのせたりといった具合に、幅広い用途に使えるとPRしている。

   不況による節約志向から、「家メシ」「家飲み」といった内食が増えていることを背景に、桃屋では、調理経験の余りない人を対象にした何にでも使える汎用性の高い調味料を検討していた。その結果開発されたのが「少し辛いラー油」だという。

   発売後、少しずつ売上を伸ばしていったが、秋にロックバンド「怒髪天」の増子直純さんを起用したCMをテレビで流したところ、急上昇。日経POSデータで、放送前に十数％だったラー油分野でのシェアが数週間で60％近くまでになった。そのため、全国で品薄状態となってしまい、CM放送を一端自粛したという。

「実は食パンにも合う」

   品薄になるほどの人気ということもあり、ネット上でも「少し辛いラー油」が話題だ。2ちゃんねるの調味料板には、「辛そうで辛くない少し辛いラー油最強」というスレッドが立ち、

「全然辛くないけど、これはおいしいねごはんにかけてシンプルに食べるのが最高」
「スパゲティに混ぜたら旨かったこれはひさびさの大ヒット」

といった書き込みが見られる。約1300人が登録しているMixiの「少し辛いラー油」のコミュニティーでは、レシピが100以上投稿され、「実は食パンにも合う」といった意外な用途も発見された。また、ツイッターでは桃屋の「ラー油」ということで、略して「桃ラー」。かなりの人気振りだ。

   一方、

「近所に売ってないんだけど、本当に売ってるのか、あれ？」
という書き込みも。依然として品薄状態にあるようだが、桃屋によると、増産体制を敷いて対応しているものの、解消の目処は未だ立っていないという。

マグロが回転寿司から消える？日米の微妙な軋轢

2010-03-12T17:17:47+09:00

マグロが回転寿司からなくなる？

ちょっと困った話が本当になりそうな感じです。

クロマグロの消費国ナンバーワンは、もちろん日本で8割を食べているのだとか。

2番目はアメリカ。

日本としてはパートナーのアメリカが、この魚の商取引全面禁止提案に賛成するとは思わなかったそうで。

ともかく3月13日に「ワシントン条約締約国会議」が開かれ、締約国175か国の投票で3分の2が賛成に回ると全面禁止が採択される。その賛否の差は数票とのこと。

仮に日本側が負けると「来年春には回転寿司からクロマグロが消える可能性があり、来年末にはデパートでしか買えない高級食材になる」（水産ジャーナリスト）そうです。

そうなった場合はどうするか――（1）商取引全面禁止案に従わない（＝留保）国の間では取引できる。マルタは日本支持なので輸入できるとのこと。（2）日本の完全養殖技術は世界一なので一般企業と組めば供給量が圧倒的に増える――番組の見方である。（2）は近畿大学などに期待すればいいのだろうが、（1）は国際的な批難を浴びそうだ。「次世代のためにぐっと我慢」（木場弘子）するのが賢明かもしれない。

女性が1ヵ月にかける化粧代は4676円？

2010-03-03T22:44:16+09:00

最近は男性も化粧にお金をかけるというが、
女性も結構かけているのがデータからわかる。

メイクに関する調査によると、女性が1ヶ月にかける美容代は4676円だったという。

特に20代は6500円ほどもかけているのだ。

女性に1ヶ月の美容代について聞くと、平均は4,676円となっており、中でも20代は6,492円と突出して高い結果となった。自分のために使えるお金に余裕が出始め、メイクを本格的に始める世代であることがわかる。逆に30代以降は5,000円強で推移している。コストを抑えたメイクスタイルを確立しているようだ。

また、女性に自分のメイクでしっかりメイクとナチュラルメイクどちらが好きか聞くと、「しっかり」が15%、「ナチュラル」が85%だった。

また、女性が普段使っているメイクアイテム数と男性が思うメイクアイテム数について聞くと、女性は「8.6個(平均)」、男性は「4.8個(平均)」と答えた。男性が思うメイクと、実際の女性のメイクに大きな差があることがわかった。女性の狙い通り男性には女性のメイクが割と薄化粧に見えているようだが、実際はその2倍ものアイテムを使用している。ナチュラルメイクとは薄化粧ではなく、「ナチュラルに見せるしっかりメイク」ということのようだ。

食事を抜くダイエットの悪い点

2010-01-22T21:15:28+09:00

ダイエットを決意しては食事を抜く。肩凝りや腰痛といった悩みであれば、マッサージを受ける。

食事抜きのダイエットは、身体に過度な負担が掛かるばかりか、結局は何日も続かずリバウンド。マッサージも、その場では楽になった気がしても、数日で元通り。よくよく見てみれば、私たち現代人は、身体の悩みに対して受身でいることが非常に多いといっていいだろう。

だが、根本的な解決を望むのであれば、やはり内面から変化をつけたいもの。とはいえ、「運動しましょう、生活を改善しましょう」といわれても、何から始めればいいのか、分からない人の方が多いだろう。

例えば、身体に貯まった余分な脂肪を燃焼させる働きを持つ「酢」は、大手メーカーの検証でも、内臓脂肪や皮下脂肪を減少させる働きが実証されるなど、ダイエットに欠かせない食品としても有名だ。

また、日本人に不足しがちなカルシウムの吸収を助けたり、高血圧を抑制する働きなども含まれる「酢」は、血液をサラサラにしてくれるため、新陳代謝を高め、血行障害による肩凝りや腰痛の改善に一役担うことにもなるだろう。

自分のライフスタイルや生活条件に適したもの、習慣付くもの――。全てに見合った“何か”を見つけ出すことは意外と難しい。

最近では、飲みやすく、持ち運びもでき、習慣にもなりやすいというサプリメントを活用する人も増えた。昨年には、健康食品の老舗メーカー「やずや」が販売する「熟成やずやの香醋」の累計販売数がなんと1億袋を超え、大きな話題になった。

ちなみに、「熟成やずやの香醋」の“香醋”とは、中国で伝統的に作られてきた黒酢を指す。「酢」のようなツンとした刺激臭がなく、まろやかでデザートにも使われるため飲みやすいのが特徴でもある。

現在「やずや」では、“先着1,000名”と限定こそされているものの、8日分の「熟成やずやの香醋」が手に入る無料モニターを募集している。

身体の悩みを、身体の内側から――。今年は、是非とも積極果敢に解決を目指してほしい。

女の年齢がバレる部分って実はここ？

2010-01-11T20:44:22+09:00

いつまでも若くありたいという願いは、男女共に歳を重ねるごとに強くなるのではないでしょうか。若く見られるための様々な努力や若いままの気持ちとはウラハラに、、周囲には意外と実年齢がバレている…かもしれません。そこで「年齢がバレる！と思う体の部位ランキング」で年齢を感じる体の部位について聞いてみたところ、最も年齢を感じるところは《肌》という結果になりました。

　若かりし頃に流行した日焼け。当時は無邪気に小麦色の肌を目指したものの、いつしかブームは過ぎ去り今では年齢を重ねるごとにシミが目立つようになった人も少なくないのでは？　「実年齢よりも肌年齢」という言葉に思わず頷いてしまいそうです。

　続いて２位には《目元》がランク・イン。お肌の曲がり角を過ぎた頃から、一度笑うと笑いジワが戻らないなんて怖い経験、ありませんか？　化粧で隠そうと試行錯誤しても、シワにファンデーションが入り込んで余計に目立ってしまうことも。目元は他の部分に比べて皮膚が薄いといわれており、その分より入念なお手入れが必要となりそうです。ランキングを見渡してみると、《首》や《手》、《髪》といったように、隠すことが難しく目に付きやすい部位が上位にランク・インしています。

　芸能人や美容研究家はエイジレスな人の代表。そんな人たちが書いたいわゆる「美容本」は、年齢がバレない人になるためにぜひ参考にしたいもの。現在gooランキングの「マイランキング」公式テーマではみなさんが気になった美容本の投稿を受付中なので、ぜひチェックしてみてくださいね。みんなが作ったランキングは本選びの参考にもなりそうです。

コーラ1缶に入ってる砂糖の異常な量

2009-12-27T22:50:36+09:00

ダイエットコーラとかありますけど、
そもそもコーラには異常なほどの量の砂糖が入っていることが指摘されています。

これを知ると、もうコーラなんて飲めないかもしれません。

ダイエットコーラだからといって、安心して飲んでいたら
健康検診で引っかかったことがありましたが、これがもしかして原因？

ちょっと要注意です。

コーラにどれくらい砂糖が入っているのかわかる画像を、炎上専門ブログ『秒刊SUNDAY』が掲載して話題を呼んでいる。その記事の筆者は「年末年始にパーティが開かれることが多いと思いますが、その中でコーラを飲むことがあると思います。ただ、この画像を見ればすぐにやめたくなります」と話している（コーラのブランド名は伏せさせて頂く）。

コーラ1缶に入っている砂糖の量は40グラムもあるという。40グラムはかなりの量である。炭酸飲料は甘さをやわらげるため、通常のドリンクよりも砂糖の量を増やさないと「美味しさ」を強く出すことが出来ないのかもしれないが、毎日1缶を飲んだとして1ヶ月で1.2キロの砂糖を摂取する事になる。これはちょっとビックリな新事実だ。ソフトドリンクに大量の砂糖が入っていることは以前から言われていた事だが、まさかこれほどとは……。

40グラムの砂糖が入っているコーラは欧米の物と思われ、日本で販売されているコーラ商品に40グラムの砂糖が入っている事を証明しているわけではない。コーラは喉を潤すだけでなく、清涼感を感じさせてくれる素晴らしい商品だ。しかし砂糖40グラムは厳しい。健康に気を使いたいなら、カロリーゼロや砂糖不使用のコーラを購入するといいだろう。

最近はファーストフード店でもカロリーゼロのコーラを選択できる店が増えている。甘くて美味しいコーラもたまにはいいが、本当の意味で体を潤したいならカロリーや砂糖の量に気を使いつつ、コーラを選ぶ必要がある。日本で売られているコーラはペプシとコカコーラが大多数を占めているが、どちらもカロリーゼロがあるのでチェックしてみよう。