クジラ肉は高タンパクなのにこんなに低脂肪低カロリー

ダイエット派にとって、高タンパクでいて低脂肪、しかも低カロリー。

そんな夢のような食品があったら…と思うもの。
 
実は、それを満たしているのがクジラ肉なんですね。
 
クジラ肉の食べ方は、いろいろありますが、
おススメなのがお刺身。
鯨のお肉と皮（脂部分）を薄く切り、合わせて食べるお刺身は絶品です。
 
鯨のお刺身（お造り）は、生姜醤油でいただくのが定番ですが、
ほんのり柚の香りがする、柚ポン酢でいただく方もいます。
 
太古の昔から日本人に食べられてきた
クジラは戦後の重要なタンパク源として日本の台所を彩ってきました。
 
捕鯨の規制後は、貴重な商品となり、なかなか口にする機会が少なくなりましたが、
一度その味にふれると、やみつきになりますよ～。

▼絶品クジラ赤身肉
 
■クジラ肉のカロリー
刺身5切で、重さ：30g　カロリー：32kcal (1切平均 6g 6kcal)

大根がすごく健康的な理由

ダイエットに大根はいかが？

冬の代表的な食材のひとつ、大根。おでんの具としても人気が高く、冬の食卓には欠かせない存在です。

大根はアブラナ科の野菜で、地中海地方や中東が原産で、古代エジプトから食用としていた記録があります。日本には弥生時代に伝わり、保存食として漬物や切り干しなどの加工も行われ、日本人の食生活に欠かせない存在となりました。そんな大根は今が旬。じつは部分によって味が違うことはご存じでしたか？

煮込むと甘みの多い真ん中付近は、ふろふきなど煮物に、根の先端に近いほど辛いので辛味を生かして薬味やハリハリ漬などに、そして葉は油いためや佃煮などにして食べるとよりおいしくいただけます。

また、大根は栄養面からみても非常にすぐれた食材です。特に上部はビタミンＣや消化を助けるジアスターゼなどの酵素が豊富です。ただジアスターゼは熱に弱いので、上部は生で食べるのがおすすめ。しかもこの部分は甘く、大根おろしやサラダなど生で食べるのに適しています。

さらに大根は調理方法によって栄養素がプラスになります。ぬか漬けにするとビタミンB1が増加すると言われますし、切り干し大根は水分が減る分、栄養素が凝縮されます。大根に豊富に含まれるビタミンＣは、健康な髪や肌、血管や歯茎などに含まれるコラーゲンをつくるために必要なビタミン。そして疲労回復やストレスを緩和する働きもあると言われているので、積極的に大根を食べて、おいしく健康を維持したいですね。